Mein Schwesterherz hat diese Goldstücke in einer Zeitschrift entdeckt und sie sehen ja nun wirklich wahnsinnig toll aus... Also ran an den Mixer und ausprobiert... Es hat sich gelohnt... Ich habe sie jetzt schon ein paar Mal gemacht und egal wo ich die Muffins mit hin genommen hab, sie sind immer beliebt, immer ein Blickfang und immer ruck zuck weg :-)
Das Rezept reicht bei mir für 24 Muffins... Für Geburtstage oder um den lieben Kollegen eine Freude zu machen super... Aber für den normalen Gebrauch halbiere ich die Menge...
Für den Teig
200g Butter
200g Zucker
1Pck. Vanillezucker
3 Eier
500g Mehl
2Pck. Backpulver
250ml Milch
Für die Deko
75g Marzipanrohmasse
215g Puderzucker
200g Kokosraspeln
1Pck. American Cookies
blaue Lebensmittelfarbe
Schokotropfen
Zunächst die Muffins zubereiten. Dafür Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und in die Schüssel sieben, alles gut verrühren. Nun die Milch dazu geben und so lange rühren bis ein schöner Teig entstanden ist. Den Teig in eine Muffinform geben und bei 200°C 15-20 min backen.
Marzipanrohmasse und 15g Puderzucker glatt verkneten und kleine Kugeln daraus formen. Die Schokotropfen als "Pupillen" eindrücken. Es muss nicht grade sein, denkt an das Krümelmonster. Kokosraspeln mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben. Aus dem restlichen Puderzucker, etwas Wasser und Lebensmittelfarbe einen Guss anrühren (nicht zu flüssig). Die abgekühlten Muffins erst kopfüber in den Guss und dann in die Kokosraspeln tauchen. Wenn die Muffins getrocknet sind, die Marzipanaugen mit etwas Guss darauf befestigen. Nun die Cookies halbieren, den Muffins einen Mund einschneiden und die Cookies einklemmen...
Sehen super aus und schmecken soooooo lecker... :-)
Wahnsinnig liebe Grüße
Netty
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